蒙牛大桶酸奶1.1千克是真正的酸奶吗1、蒙牛大桶酸奶1千克是真正的酸奶，符合国标对发酵乳的要求。判定依据：判断酸奶真假主要看配料表和营养成分。根据国家标准（GB19302），发酵乳需以生牛乳或乳粉为原料，经发酵制成。蒙牛这款产品配料表首位为生牛乳，且含乳酸菌（如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌